ประโยชน์ของกีวี่ ผลไม้วิตามินซีสูง 

ประโยชน์ของกีวี่ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะเป็นผลดีต่อสุขภาพ ส่งเสริมและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย นอกเหนือจากประโยชน์ที่อัดแน่นมาเต็มลูกแล้ว ยังเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด ๆ และแบบที่ผ่านกระบวนการแปรรูป เช่น น้ำกีวี่, กีวี่อบแห้ง รวมถึง การรังสรรค์นำกีวี่เข้าไปเป็นส่วนผสมของเมนูอาหารทั้งคาว และ หวาน การรับประทานกีวี่จะเป็นผลดีต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ด้วยไฟเบอร์จำนวนมาก และยังให้พลังงานเพียงแค่ 25 กิโลแคลอรี ต่อ กีวี่ 60 กรัม 

ทำความรู้จักกับกีวี่ และจุดเริ่มต้นของการปลูกกีวี่ในประเทศไทย 

กีวี่ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า กีวี่ฟรุต (Kiwifruit) มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ ว่า Actinidia chinensis จุดกำเนิดของกีวี่ในประเทศไทย เกิดจากการที่นำเอากีวี่จากประเทศจีนมาปลูกที่ดอยอ่างขาง จังหวัดเชียงใหม่ ในปี พ.ศ 2519 เดิมทีกีวี่มีชื่อเดิมว่า Chinese gooseberry แต่ชื่อที่เปลี่ยนไปมาจากการปรับปรุงสายพันธุ์ ทำให้รับประทานง่ายขึ้น จากผู้นำเข้าและส่งออกรายใหญ่ของประเทศนิวซีเเลนด์  ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกีวี่ผลจะเป็นลักษณะรูปทรงรี คล้าย ๆ กับรูปไข่ไก่แต่มีขนาดที่ใหญ่กว่า

ผลจะมีเปลือกเป็นสีออกไปทางสีดำอ่อน รอบ ๆ เปลือกจะมีขนสั้น ๆ ปกคลุมอยู่ทั่วบริเวณ เนื้อภายในจะมีสีเขียวและมีเมล็ดจำนวนมากที่สามารถรับประทานเข้าไปพร้อมกับเนื้อได้ รสชาติอร่อยเพราะจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน รับประทานเข้าไปแล้วจะรู้สึกสดชื่น ร่างกายจะตื่นตัว กีวี่สามารถเก็บรักษาได้ยาวนานถึง 14 วัน หรือราว ๆ 2 สัปดาห์ จะยังคงความอร่อยไว้อยู่โดยที่ไม่ต้องนำไปบ่มให้สุก สำหรับวิธีการรับประทานกีวี่เพียงเเค่เอาผลกีวี่มาผ่าครึ่งก็สามารถตักเนื้อขึ้นมาทานได้เลย อีกวิธีหนึ่งคือตัดหัว-ตัดท้าย และคว้านเนื้อออกในลักษณะทรงกลม นำมาหั่นเป็นแว่นหรือสไลด์ออกเพื่อความสวยงาม น่าทาน หรือ นำไปประดับตกเเต่งในเมนูอาหาร และ เครื่องดื่ม 

ประโยชน์ของกีวี่ จากสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย 

ประโยชน์ของกีวี่ที่ผู้คนมักชอบรับประทานกัน มาจากสารอาหารที่อุดมอยู่ในกีวี่ ประกอบไปด้วย วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินอี, วิตามินเค, วิตามินบี 1, บี 2, บี 3, บี 6 และ บี 9, แคลเซียม,  เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส,  โพแทสเซียม, โซเดียม, สังกะสี, แมงกานีส และ โอเมก้า 3 ซึ่งสารอาหารบางชนิดร่างกายมนุษย์ก็ไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคหลากหลายประการ ดังนี้ 

1. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต 

กีวี่ จะช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น จาก โพแทสเซียมในกีวี่มีมากถึง 312 มิลลิกรัม หรือ 7% ต่อ กีวี่ 100 กรัม เมื่อระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดี จะทำให้ห่างไกลจากโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย บำรุงให้หัวใจเเข็งแรง ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจวาย โพแทสเซียมจากกีวีช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

2. ช่วยส่งเสริมการนอนหลับ 

เมื่อรับประทานกีวี่ร่างกายจะสามารถนอนหลับได้ดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับ หรือ หลับ ๆ ตื่น  ๆ เพียงรับประทานกีวี่วันละ 50-100 กรัม จะหลับง่ายขึ้น หลับสบายตลอดทั้งคืน และไม่มีอาการหลับ ๆ ตื่น ๆ จากสารเซโรโทนินในกีวี่

3. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร 

กีวี่ เป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง มีกากใยที่มีประโยชน์หลายชนิด เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ขับถ่ายคล่องขึ้น ลดการสะสมของไขมันที่ไม่สามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ แม้กีวี่จะมีรสชาติหวานแต่ไม่มีปัจจัยที่ทำให้น้ำหนักขึ้น แถมยังช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยให้อิ่มไวมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะกีวี่ 60 กรัม ให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี จึงเป็นเหตุว่าทำไมเมนูอาหารคลีน หรือ เมนูเพื่อสุขภาพมักจะมีกีวี่อยู่ในเมนูด้วย 

4. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการเจ็บป่วย

การรับประทานกีวี่ เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย ต่อต้าน ป้องกัน และการสะสมของเชื้อแบคทีเรียและไวรัสไม่ให้เข้าไปสู่ร่างกาย ลดอาการเจ็บป่วยห่างไกลการป่วยไข้ เริ่มตั้งแต่ไข้ธรรมดาไอ, จาม, หวัด หรือน้ำมูก ตลอดจนโรคไข้หวัดใหญ่ บรรเทาอาการอักเสบต่าง ๆ ในร่างกาย บรรเทาอาการเจ็บคอได้ดีเยี่ยม 

5. มีประโยชน์ต่อระบบฮอร์โมน 

กีวี่ มีประโยชน์ต่อระบบฮอร์โมนในร่างกาย ทั้ง หญิง และ ชาย เพราะมีซิงค์เป็นสารอาหารที่มีผลต่อการสร้างฮอร์โมนเพศ (มีผลมากในเพศชาย) นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อคนที่ตั้งครรภ์เพราะมีสารอาหารที่เรียกว่า โฟเลต มีหน้าที่ในการแบ่งเซลล์เสริมสุขภาพของทารกให้แข็งแรง ห่างไกลโรคในส่วนของระบบประสาทและสมอง ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์ได้เป็นอย่างดี

6. ช่วยเรื่องความงาม

การรับประทานกีวี่เป็นอีก 1 วิธีที่จะช่วยส่งเสริมความงาม ด้วยวิตามินและสารอาหารที่เป็นอาหารผิว ส่งผลให้ผิวสวย ขาว กระจ่างใสแบบเป็นธรรมชาติ เพิ่มกระบวนการทำงานของคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ผลัดเซลล์ผิว  ป้องกันริ้วรอย และรักษาเซลล์ผิวที่ถูกทำลาย นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องของ สายตา, กระดูก / ข้อ, ผม และ ฟัน

 กีวี่ ผลไม้สารพัดประโยชน์ เพียงแค่รับประทานกีวี่ 100 กรัม / วัน ก็ช่วยให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น แข็งแรงขึ้น เสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกาย สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยตั้งแต่วัยเด็กไปจนถึงวัยชรา