ประโยชน์ของลูกพลับ ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของลูกพลับ มีดีมากกว่ารสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ เพราะลูกพลับ 1 ลูก อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและผลักดันกระบวนการต่าง ๆ ของระบบในร่างกายถ้าหากว่ารับประทานแบบถูกวิธี รู้สัดส่วนในการรับประทานที่พอดี ไม่มาก และ ไม่น้อยจนเกินไป นอกจากผลักดันกระบวนการทำงานในร่างกายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อ ผิว, สายตา และ รูปร่างด้วยเช่นกัน
ทำความรู้จักกับลูกพลับ ผลไม้รสชาติอร่อย ที่อัดแน่นด้วยประโยชน์หลากหลายประการ
ลูกพลับ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวาน ในภาษาอังกฤษจะเรียกว่า Persimmon มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Diospyros kaki L.f. และ Diospyros virginiana L. แบ่งออกเป็นหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งสายพันธุ์ที่พบเจอได้บ่อยในประเทศไทย คือ Diospyros kaki L.f. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์จะเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ถ้าหากว่าโตเต็มที่แล้วจะมีความสูงมากถึง 10 เมตร ส่วนของใบจะมีรูปทรงคล้ายรูปหัวใจ ดอกจะเป็นสีเหลือง และส่วนของผลจะมีหลายรูปทรง ยกตัวอย่างเช่น รูปทรงกรวย, รูปทรงกลม และ รูปทรงกลมแบน ถ้าหากว่าผลยังไม่สุกจะเป็นสีเขียว แต่ถ้าหากว่าสุกพร้อมทานแล้วจะเป็นสีเหลือง เนื้อภายในจะเป็นสีส้ม และ แข็ง
ความหวานของลูกพลับมาพร้อมกับสรรพคุณ และประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ความหวานของลูกพลับที่พบเจอในประเทศไทยจะถูกแบ่งแยกออกเป็น 2 รสชาติ ได้แก่ รสหวาน และ รสฝาด อันมาจากสายพันธุ์ที่ต่างกัน ถ้าหากว่าเป็นรสหวานจะเรียกว่า Non-astringent สามารถรับประทานสด ๆ พร้อมเปลือกได้เลย ส่วน รสฝาด จะเรียกว่า Astringent ก่อนนำมารับประทานจะต้องผ่านกระบวนการต่าง ๆ เพื่อแก้ความฝาดก่อนจำหน่ายสู่ผู้บริโภค เช่น การนำไปอบแห้ง และ การนำไปบ่มในภาวะสูญญากาศ หรือใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นต้น
ประโยชน์ของลูกพลับ และสรรพคุณทางยา
ลูกพลับ 1 ลูก ประกอบไปด้วยสารอาหารมากกว่า 20 ชนิด มีทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพทั้งภายในและภายนอก เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะส่งผลดีต่อร่างกาย ดังนี้
1. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ลูกพลับ จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เพราะมี Vitamin C ที่มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ มีการนำไปวิจัยพบว่าในลูกพลับอุดมไปด้วย Vitamin C มากกว่าเลมอน ถึง 2 เท่า เมื่อร่างกายของเราได้รับ Vitamin C จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกายแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าจากการทำกิจกรรมต่าง ๆ มีปริมาณของ Beta carotine เทียบเท่ากับการรับประทานฟักทอง 1 ลูก เสริมประสิทธิภาพในการมองเห็น และยังช่วยบำรุง เล็บ ผม และ ผิว ได้ดีเยี่ยม
2. ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร
ลูกพลับ 1 ลูก มีเส้นใยอาหารมากถึง 20% ของสารอาหารทั้งหมด จึงมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะมีเส้นใยที่เรียกว่า pectin จะเข้าไปทำหน้าที่ช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ และยังช่วยดูดซับคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูก ท้องเฟ้อ ขับถ่ายได้คล่องมากขึ้นโดยที่ไม่มีอาการจุกเสียด หรือ ปวดบิด ห่างไกลโรคร้ายเพราะร่างกายสามารถขับถ่ายของเสียได้ดี
3. ช่วยรักษา และดูแลสุขภาพตา
อย่างที่ได้กล่าวไปว่าในลูกพลับจะช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่เรียกว่า Zeaxanthin และ ลูทีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อดวงตามาก ช่วยให้ห่างไกลโรคที่สามารถเกิดขึ้นกับดวงตา เริ่มตั้งแต่การป้องกันอาการตาล้า ตาเหนื่อยจากการทำงาน ยิ่งไปกว่านั้น ยังป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อกระจก และ จุดรับภาพเสื่อมอีกด้วย
4. ช่วยดูแล และ บำรุงสุขภาพผิว
แน่นอนว่าเมื่ออายุมากขึ้นสุขภาพผิวของมนุษย์จะเปลี่ยนไป เนื่องจากสารอาหารบางชนิดขาดไป หรือ กระบวนการทำงานของเซลล์ที่ค่อย ๆ ลดลงไปเรื่อย ๆ การรับประทานลูกพลับก็มีส่วนช่วยเรื่องของผิวได้ เพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อผิว ประกอบไปด้วย วิตามิน A, เบต้าแคโรทีน, ลูทีน, ไลโคปีน และ คริปโทแซนทิน สารอาหารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะไปยับยั้งการเกิดริ้วรอย, รอยเหี่ยวย่น, ฝ้า, กระ, จุดด่างดำ และ ปัญหาผิวที่เกิดขึ้นตามวัย จนได้รับฉายาว่าเป็นตัวช่วยชะลอความชรา
5. ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง
ลูกพลับ มีประโยชน์ที่จะช่วยให้ห่างไกล และลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งได้หลากหลายชนิด เพราะสารอาหารในลูกพลับมี วิตามินซี, วิตามินเอ, คาเทชิน, แกลโลคาเทชิน และ ฟีโนลิก ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีประสิทธิภาพที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และยังป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมที่เป็นตัวการของโรคมะเร็งเข้าไปในร่างกาย เช่น ควันบุหรี่, ควันรถ, ควันท่อไอเสีย และอื่น ๆ อีกมากมาย
6. ช่วยควบคุมความดันโลหิต
ในลูกพลับจะมีแร่ธาตุที่มีความสามารถในการผันตัวเป็น สารขยายหลอดโลหิต และ ลดแรงดันโลหิต เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะส่งผลให้ระบบโลหิตภายในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ส่งเสริมให้มีแรงในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่ และเมื่อระบบโลหิตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก็จะเป็นผลดีต่อ หัวใจ ช่วยส่งเสริมให้หัวใจแข็งแรง
ลูกพลับ ถือว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานไม่ควรทานขณะที่ท้องว่าง อาจจะทำให้เกิดอาการวินเวียน หน้ามืด คลื่นไส้ และ ระคายกระเพาะอาหาร อันเกิดจากสารอาหารในลูกพลับไปรวมตัวกับสารแขวนลอย และไม่ควรรับประทานหลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง
