Menu
ประโยชน์
  • หน้าแรก
  • พืช
  • บุคคล
  • สิ่งของ
  • อาหาร
  • สถานที่
  • software
  • เครื่องไฟฟ้า
  • เบ็ดเตล็ด
ประโยชน์

ประโยชน์ของขิง

Posted on 25 พฤษภาคม 202325 พฤษภาคม 2023 by ข้อดี
เห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์ โปรดแชร์....

ประโยชน์ของขิง
ประโยชน์ของขิง

ประโยชน์ของขิง สรรพคุณ และอันตรายที่ควรรู้!

ขิงเป็นพืชที่มีความน่าสนใจ เป็นส่วนประกอบของอาหารและมีประโยชน์ในด้านการแพทย์ มีรสชาติเผ็ดอมหวานเป็นเอกลักษณ์ เป็นยาสมุนไพรคู่ครัวชั้นเลิศที่ช่วยป้องกันและรักษาสุขภาพ มีชื่อเรียกในทางวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale Roscoe. จัดอยู่ในวงศ์ ZINGIBERACEAE ส่วนชื่อสามัญเรียกว่า Ginger มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เป็นส่วนที่นำมาใช้ทำอาหารและทำยา

ส่วนประกอบของต้นขิง

ส่วนประกอบของต้นขิงตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์ มีดังนี้

  • ลำต้น/เหง้า
    ลำต้นขิงเป็นส่วนที่อยู่ใต้ดิน และเป็นส่วนที่เกี่ยวข้องกับรากโดยตรง เจริญเติบโตเป็นกอ อาจเรียกได้ว่าลำต้นแท้ ซึ่งคือส่วนที่นำมาบริโภค มักเรียกกันว่าแง่งขิง สามารถแตกแขนงออกเป็นแง่งย่อย ๆ ได้ มีเปลือกสีน้ำตาลหุ้ม ในส่วนลำต้นเทียมที่โผล่เหนือดิน จะมีขนาดเล็ก ยาว แกนเป็นปล้อง มีกาบใบหุ้มเรียงขึ้นไปตามความสูง
  • ใบ
    ใบขิงมีลักษณะเป็นใบสีเขียวเข้ม รูปรีและเรียงเป็นแถวกันเป็นคู่ในแนวสูง เทียมกับลำต้นเทียมขึ้นไป สูงได้มากสุดราว 1 เมตร เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ตั้งยอดสูงชัน แข็ง และมีขนขนาดเล็กปกคลุม ส่วนใบที่อยู่ด้านล่างจะโค้งพับลง
  • ดอก
    การเจริญเติบโตของดอกขิงเป็นแบบช่อ พบเห็นได้ไม่บ่อยนัก ดอกจะอยู่กลางเหง้า ก้านดอกยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตร มีกลีบดอกจำนวนมาก ยาวประมาณ 5-6 เซนติเมตร สีเหลืองอมเขียว ส่วนดอกด้านในเมื่อบานจะมีสีชมพูแดงที่เด่นชัด
  • ผล
    ผลขิงจะมีเมล็ดอยู่ภายในจำนวนมาก มีลักษณกลม แบ่งออกเป็น 3 พู เมื่อโตเต็มที่จะมีความกลม แข็ง นำไปใช้ประโยชน์ได้ รสชาติเผ็ดหวานเหมือนส่วนเหง้า
  • ราก
    ส่วนที่ต่อจากเหง้าขิง เป็นลักษณะรากฝอย มีความกลมกระจายตัวอยู่รอบเหง้า และมีสีน้ำตาล นำมาใช้รับประทานได้
ประโยชน์ของขิง
ประโยชน์ของขิง

ประโยชน์และสรรพคุณของขิง

1.สรรพคุณของเหง้าขิง ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยขับลมและแก้อาการท้องอืด คลื่นไส้ หรือเวียนศีรษะได้เป็นอย่างดี

2.ลำต้นขิงมีสรรพคุณช่วยแก้ท้องร่วง และแก้จุกเสียด ทำหน้าที่ขับลม ด้วยการนำมาต้มน้ำดื่มเหมือนน้ำชาอุ่น ๆ

3.ตามหลักแพทย์แผนโบราณ จะนำเหง้าสดมาย่างไฟ แล้วตำรวมกับน้ำปูนใส กรองน้ำที่ได้มาดื่ม มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหารได้ดีขึ้น

4.ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ และขับเสมหะ ด้วยการนำเหง้าแก่มาตำและคั้นเอาแค่น้ำที่เข้มข้น ผสมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย ค่อย ๆ จิบเมื่อมีอาการ

5.ส่วนของเปลือกเหง้านำมาต้มน้ำดื่ม ทำหน้าที่เป็นยาขับลม ขับปัสสาวะ และบรรเทาอาการท้องอืด และยังสามารถใช้เป็นยาทาแผลหนองและกลากเกลื้อนได้อีกด้วย

6.นำมาทำเป็นเครื่องดื่มแก้กระหาย ช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ด้วยการทำเป็นน้ำขิงสูตรเย็น ที่จะให้รสชาติเผ็ดร้อน และเย็นผสมผสานด้วยกัน ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวได้ดี

7.เหง้าขิงแก่จัด สามารถนำมาต้มเป็นน้ำชาเพื่อล้างปากหลังรับประทานอาหารที่มีรสชาติเลี่ยนหรือล้างคาวในปากให้จางลงได้

8.ใช้ขิงแก่มาบดเป็นผงใช้พอกฟันผุที่มีอาการปวด ช่วยบรรเทาอาการให้ดีขึ้นได้

9.ด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำเอาส่วนของเหง้ามาทำอาหารหลากหลายชนิด ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด

10.ผลของต้นขิง มีสรรพคุณตามตำรับแพทย์แผนโบราณ ช่วยบำรุงน้ำนม และบรรเทาอาการไข้ คอแห้ง และอาการเจ็บคอ

11.นำมาทำเป็นของหวานที่มีประโยชน์ด้านสมุนไพร ให้รสชาติที่หอมอร่อย เผ็ดอ่อน ๆ เช่น บัวลอยน้ำขิง, เต้าฮวย และไข่หวาน เป็นต้น

12.ใช้ดับกลิ่นคาวในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอาหารทะเล จึงมักนำมานึ่งกับปลาน้ำจืด

13.สารสกัดจากขิงที่นำมาใช้ทำเป็นยารับประทาน มีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบ และป้องกันการติดเชื้อ ทำให้แผลหายเร็ว

14.รับประทานเป็นผักเครื่องเขียงกับอาหารรสจัด เลี่ยน หรืออาหารคาว ช่วยตัดรสทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น

15.การรับประทานน้ำขิงในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยขับเหงื่อ เป็นเหมือนการล้างพิษตามสูตรธรรมชาติบำบัด

16.การรับประทานขิงสด ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายได้ดี เพราะมีใยอาหารมาก จึงช่วยแก้อาการท้องผูก ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อไปพร้อมกัน

17.ช่วยบรรเทาอาการไมเกรน และอาการวิงเวียนศีรษะ ด้วยการนำขิงแก่มาหั่นเป็นแว่นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำอุ่น จากนั้นสูดดมเข้าไป น้ำมันที่ระเหยออกมาจากขิง จะทำให้ผ่อนคลาย รู้สึกเบาสมอง ลดอาการปวดไมเกรนให้รู้สึกดีขึ้น

ประโยชน์ของขิง
ประโยชน์ของขิง

อันตรายหรือข้อควรระวังในการกินหรือใช้ขิง

1.บางคนอาจมีอาการแพ้ขิง หากรับประทานเข้าไป อาจเกิดเป็นผื่นขึ้นตามผิวหนัง หรือเกิดภาวะผิดปกติเกี่ยวกับระบบไหลเวียนเลือดได้

2.การบริโภคขิงในปริมาณมากอาจทำให้ไม่รู้สึกสบายท้อง เกิดอาการท้องอืดได้ เนื่องจากความเผ็ดของขิงอาจกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้

3.ขิงมีฤทธิ์ร้อน หากรับประทานมากเกินไป จะทำให้เยื่อบุภายในช่องปากอักเสบรุนแรง จนกลายเป็นแผลร้อนในขนาดใหญ่ตามมา

4.การรับประทานขิงในช่วงที่ต้องกินยาละลายลิ่มเลือด จะยิ่งทำให้เกิดภาวะเลือดหยุดยาก หากมีภาวะเลือดออกภายใน เสี่ยงเกิดอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้

จะเห็นได้ว่าขิงเป็นพืชสมุนไพร และเป็นเครื่องเทศมากประโยชน์ ใช้รับประทานเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่มีติดอยู่ในเกือบทุกครัวเรือน อย่างไรก็ตามควรเลือกใช้อย่างระมัดระวัง ไม่มากจนเกินไป เพราะจะส่งผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารเกินจำเป็น นำไปสู่อันตรายตามมาได้


เห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์ โปรดแชร์....

เรื่องที่เกี่ยวข้อง...

ประโยชน์ของบัวหิมะประโยชน์ของบัวหิมะ ประโยชน์ของกระเทียมประโยชน์ของกระเทียม ประโยชน์และสรรพคุณของโกโก้ประโยชน์ของโกโก้ ประโยชน์ของกาแฟประโยชน์ของกาแฟ
  • ผลไม้
  • พืช
  • สมุนไพร
  • อาหาร
    • software
    • บุคคล
    • พืช
    • สถานที่
    • สิ่งของ
    • หมวดเบ็ดเตล็ด
    • อาหาร
    • เครื่องไฟฟ้า

    software การเดินทาง ของใช้ ของใช้ประจำตัว ของใช้ประจำบ้าน ของใช้ประจำสำนักงาน ของใช้ส่วนตัว คอมพิวเตอร์ ชาวพุทธ ซอฟแวร์ ท่องเที่ยว ธรรมชาติ บ้าน ประกันชีวิต ประเพณี ประโยชน์ ปีใหม่ ผลไม้ พืช ยานพาหนะ ยานยนต์ รถ รถยนต์ ร่างกาย วันสำคัญ วันหยุด สถานที่ สถานศึกษา สมุนไพร สำนักงาน สิ่งก่อสร้าง สิ่งของ สุขภาพ อาหาร อินเตอร์เน็ต เครื่องนุ่งห่ม เครื่องใช้ในครัว เครื่องใช้ในบ้าน เครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องไฟฟ้า เทศกาล เรือ เว็บไซต์ โปรแกรม โรงเรียน

    พระเครื่อง เครื่องราง

    เว็บไซต์นี้

    • เกี่ยวกับเว็บไซต์
    • ประโยชน์ของเว็บไซต์
    • ประโยชน์ของ Google
    • ประโยชน์ของมวยไทย
    • รวมประโยชน์สิ่งต่าง ๆ ทั้งหมด

    เว็บไซต์แนะนำ

    • โค้ดสี.com
    • เมนูอาหาร.com
    • สื่อการสอน.com
    • ยามอุบากอง.com
    • เครื่องคิดเลข.com

    เว็บไซต์แนะนำ

    • คำขวัญ.com
    • พระคุ้มครอง.com
    • เครื่องคิดเลข.com
    • เวลาประเทศไทย.com
    • ปฏิทินปักขคณนา.com
    เว็บไซต์เพื่อความรู้และการนำประยุกต์ใช้ ไม่สงวนสิทธิ์ในการนำไปประยุกต์ใช้ แต่สงวนสิทธิ์ในการคัดลอกบทความไปเขียนบนเว็บไซต์ 2565 www.Thaiapply.com